大大們有蘑菇濃湯的煮法?

蘑菇濃湯的煮法?我覺得餐廳的濃湯超好喝大大門有蘑菇湯的做法可分享嗎或是網路資料也可^^
奶油蘑菇濃湯奶油 ... 2大匙 麵粉 ... 2大匙 蘑菇 ... 6個 豌豆 ... 1大匙 洋火腿 ... 少許調味料 鹽 ... 1小匙作法步驟： 蘑菇切片、洋火腿切細末備用。

用奶油起油鍋

用小火融化奶油

加入麵粉炒香

再加入熱水 2杯、豌豆、蘑菇片、鹽煮沸後熄火

撒上少許火腿末即可。

材料：(二人份) 1. 蘑菇----------- 200公克。

5. 鮮奶油------------- 125cc。

2. 奶油------------- 30公克。

6. 麵粉---------------------半湯匙。

3. 蒜瓣---------- 1粒。

7. 鹽 ----------------------------適量。

4. 雞湯---------- 500cc。

8. 胡椒----------- 適量。

做法：1. 將蘑菇去除骯髒的表皮

但不要浸泡在水裡面

免得蘑菇吸收了太多的水分。

2. 將洗淨之蘑菇大塊切碎。

3. 鍋內放入奶油、蒜瓣以及蘑菇

拌煮15分鐘。

4. 加入麵粉並且快速攪拌均勻

一分鐘後再加入雞湯。

等待湯滾了之後

煨煮8-10分鐘

熄火放涼。

5. 把4放入果汁機內打勻。

倒入湯鍋中

加入鮮奶油、鹽和胡椒

用小火加熱

即可上桌。

心得感想：1. 由於必須要放涼

所需的時間較長

建議早一點準備。

2. 由於我是使用雞湯的高湯塊

本身就已經有鹹味了

所以鹽的份量要小心斟酌

別加過了頭 參考資料http://tw.knowledge.yahoo.com/question/?qid=1005030705736 http://www.basil.idv.tw/Main/Create/create-right12.htm
奶油蘑菇濃湯奶油 ... 2大匙 麵粉 ... 2大匙 蘑菇 ... 6個 豌豆 ... 1大匙 洋火腿 ... 少許調味料  鹽 ... 1小匙作法步驟： 蘑菇切片、洋火腿切細末備用。

用奶油起油鍋

用小火融化奶油

加入麵粉炒香

再加入熱水 2杯、豌豆、蘑菇片、鹽煮沸後熄火

撒上少許火腿末即可。

奶油 ... 2大匙 麵粉 ... 2大匙 蘑菇 ... 6個 豌豆 ... 1大匙 洋火腿 ... 少許調味料 鹽 ... 1小匙 作法步驟：蘑菇切片、洋火腿切細末備用。

用奶油起油鍋

用小火融化奶油

加入麵粉炒香

再加入熱水 2杯、蘑菇片、豌豆、鹽煮沸後熄火

撒上少許火腿末即可。

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