第一次下廚煮玉米濃湯!

我第一次下廚要煮玉米濃湯~我想要煮 火腿玉米濃湯請問要怎麼煮可以跟我說嗎!材料有哪些我看網頁上的食譜他說真的要雞粉動物性鮮奶油雞高湯嗎有沒有不要以上這3個材料也可以煮的好喝阿因為是初學者所以不要太複雜還有不是要把奶油放進鍋裡等容了放麵粉炒嗎到底要怎麼炒阿一般麵粉不是會碰熱而煮熟嗎拜託我很急請大大們教我如果有影片請給我能不能順便說一下什麼菜配玉米濃湯比較好喝阿
玉米濃湯檢視圖片列印檢視圖片E-Mail給朋友食譜型態：甜蜜情人餐所需材料：玉米粒 ... 1/2罐 洋火腿 ... 2片 豌豆 ... 2大匙 蛋 ... 1個調味料 鹽 ... 1小匙 太白粉 ... 1大匙 雞晶 ... 1小匙檢視圖片作法步驟： 洋火腿切小丁、蛋打成蛋汁備用。

水 2杯加入玉米粒、火腿丁、鹽、雞晶煮開

改用小火淋下太白粉水

慢慢攪動

以免結塊。

湯再開時撒下豌豆

並徐徐淋下蛋汁

淋時要用筷子將蛋汁撥出蛋花

不要結成大塊才好看。

玉米濃湯檢視圖片列印檢視圖片E-Mail給朋友食譜型態：微波爐食譜所需材料：玉米醬 ... 1罐 雞蛋 ... 2個 火腿 ... 4片(切末)A 料 熱水 ... 1/2杯 鹽 ... 1茶匙 味精 ... 1茶匙B 料 太白粉 ... 3大匙 水 ... 1/4杯C 料 蔥花 ... 少許 香油 ... 少許檢視圖片烹飪過程圖一烹飪過程圖二 檢視圖片檢視圖片烹飪過程圖三檢視圖片作法步驟： 取一鍋

加入玉米醬和 A 料

攪拌均勻

加蓋

以 100﹪ 電力煮 7 分鐘。

取出

倒入調勻的 B 料、打散的蛋液及火腿末

加蓋

以 100﹪ 電力煮 2 分鐘。

取出

加入 C 料即可。

菜名：玉米濃湯檢視圖片 材料：主材料：玉米醬2罐、馬鈴薯適量、甜玉米粒適量、紅蘿蔔適量、彩蔬少許、烤吐司丁少許麵糊材料：牛油適量、中筋麵粉適量、紅蔥頭適量、洋蔥適量、西芹適量調味料：雞高湯適量、鮮奶油適量、鹽少許、白胡椒粉少許、黑胡椒適量作法：1. 馬鈴薯、玉米粒、紅蘿蔔入籠蒸熟備用。

2. 起鍋以文火溶化牛油

將紅蔥頭、洋蔥、西芹慢慢炒香

分次下麵粉炒勻呈半乾濕狀。

*在麵糊中加入紅蔥頭等配頭

可以使麵糊本身即香氣十足。

3. 取需要量加入高湯

以果汁機打勻成麵糊

約10-15秒。

4. 另起鍋放入高湯、玉米醬

調味後以步驟3的麵糊勾芡。

5. 將步驟4的成品以果汁機打成細滑狀

過濾後入鍋回熱。

*經過兩次果汁機的攪拌

所有材料被打到很細緻

玉米濃湯的口感會很滑順。

6. 盤中先排入步驟1的材料

淋上步驟5的濃湯

劃上鮮奶油

略加裝飾即完成此道料理。

*鮮奶油最後才淋在濃湯上的用意是讓其香氣不會跑掉

可以增加濃湯的奶香味。

~~發問者您好

以下請您點選進去看內容http://www.ytower.com.tw/movie/view.asp?movieid=174玉米濃湯勾芡技巧 (影音作法)http://tw.myblog.yahoo.com/jw!z.49EvCTFAENzgoNPsbrZzDx/article?mid=7865http://tv.ettoday.com/ettv/article/13-28956.htm馬鈴薯火腿玉米濃湯*******iamcandy/12101856玉米濃湯

雞蓉玉米湯http://www.euphocafe.com/recipe/recipe.asp?rid=216玉米濃湯4人份http://news.epochtimes.com.tw/8/4/9/81521.htmhttp://recipe.goolu.com/02_search/index.php?php=searchresult.php